Een misser in het design kan tot een recall leiden

Food Safety in Engineering Projecten vraagt om meer dan inhoudelijke kennis alleen

QA-specialisten beschikken over sterke kennis van food safety, maar zonder inzicht in hoe engineering projecten verlopen en waar hun rol ligt per fase, blijft hun impact vaak beperkt tot achteraf signaleren.

In de food industrie worden cruciale beslissingen voor food safety al genomen tijdens design, bouw en opstart van installaties. Op die momenten is nog niet alles zichtbaar, maar wordt wel de basis gelegd voor hoe een proces jarenlang zal functioneren.

Voor QA-specialisten is dit een complex speelveld. Ze worden betrokken in technische discussies over ontwerpkeuzes, uitvoering en validatie, terwijl de context, projectdynamiek en besluitmomenten niet altijd expliciet zijn.

Daardoor ontstaat een situatie waarin QA wel aanwezig is, maar niet altijd op het juiste moment de juiste input levert. Niet vanwege gebrek aan kennis, maar omdat het project zelf onvoldoende doorgrond wordt.

Tegelijkertijd ligt daar juist de grootste kans.

QA-specialisten die begrijpen hoe engineering projecten zijn opgebouwd en die weten wat hun rol is per fase, kunnen wél op de juiste momenten sturen. Zij herkennen eerder waar risico’s ontstaan, leveren gerichte input en zorgen dat food safety vanaf het begin wordt meegenomen in ontwerp en uitvoering.

Dat maakt het verschil tussen achteraf corrigeren en vooraf borgen.

Ik ben Geertje

SENIOR QA-SPECIALIST &TRAINER

Ik kwam voor het eerst als QA-specialist in een engineering project terecht in 2008, het jaar van de melaminecrisis.

Chinese ouders vertrouwden lokale babyvoeding niet meer, waardoor de vraag naar Europese producten explodeerde. Nederlandse producenten moesten in korte tijd hun capaciteit enorm opschalen. Op de locatie waar ik werkte betekende dat: in rap tempo nieuwe installaties en gebouwen neerzetten.

Een enorme kans, er was eindelijk budget om het goed te doen. Maar tegelijk merkte ik hoe lastig het is om food safety binnen een project echt goed te borgen. Food safety in de dagelijkse operatie is iets heel anders dan food safety in een project.

De focus van het projectteam lag op planning en kosten. En als QA had ik vaak het gevoel dat ik te laat was, niet bij de juiste persoon zat, of niet goed voorbereid was op vragen vanuit het projectteam.

Achteraf had ik daar graag begeleiding in gehad.

Sindsdien zie ik in elke rol en opdracht hetzelfde patroon terug. QA-specialisten die inhoudelijk sterk zijn, maar in projecten zoeken naar hun rol, timing en invloed.

Omdat een QA-specialist die op het juiste moment de juiste input levert het verschil maakt in een project, en omdat het borgen van werkwijzen en kennis juist de kracht van QA is, heb ik dit programma ontwikkeld.

Zodat QA niet langer volgt in projecten, maar op het juiste moment richting geeft.